Фаршемешалка электрическая MME-11
- Под заказ, 8 дней
31 500 руб.
- +73843729900
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Предназначена для равномерного перемешивания фарша, шпика, теста или любых сыпучих ингредиентов. Широко используется в небольших мясоперерабатывающих цехах, супермаркетах, на предприятиях общественного питания. Оборудование позволяет сократить до 40% рабочего времени повара. Значительно облегчает, усовершенствует и автоматизирует процесс подготовки таких продуктов. Универсальность таких приборов заключается в том, что с помощью них можно смешивать не только колбасный фарш с ингредиентами, но и рыбные фарши, овощные рагу, творог и даже густое тесто, при этом можно добавлять специи. Благодаря механизму перемешивания продукта, фаршемешалки позволяют существенно сократить трудозатраты, что обуславливает их высокую экономическую целесообразность.
В мясном производстве равномерное перемешивание и одновременное массирование фарша имеет решающее значение. Для того, чтобы получить однородную и плотную консистенцию колбас, необходимо высвободить мышечные белки из фарша и создать мясную матрицу - своеобразную "губку из мясного белка", которая после варки будет плотно удерживать жир и влагу между своими связями, придавая сочность и вкус продукту. Именно массирование фарша придает монолитность и пластичность фаршу котлет, колбас и ветчин. При перемешивании мы не только смешиваем все ингредиенты, но и позволяем соли и специям проникать вглубь кусочков мяса, позволяя раскрыться собственным ферментам мясной ткани, объединяем фарш в монолитную однородную структуру.
Основные атрибуты | |
---|---|
Страна производитель | Китай |
Мощность | 0.3 (кВт) |
Напряжение | 220.0 (В) |
Масса | 23.0 (кг) |
Дополнительные характеристики | |
Система опрокидывания | Электрическая |
Напряжение, В | 220 |
Мощность, кВт | 0,3 |
Тип смесителя | Лопастной |
Объем, л | 11 |
Габаритные размеры, мм | 825х320х490 |
Масса, кг | 23 |
- Цена: 31 500 руб.