Корзина
Нет отзывов, добавить
Свиная черева 40/42, 5 м, фото 2

Свиная черева 40/42, 5 м

  • В наличии

200 руб.

Свиная черева 40/42, 5 м
Свиная черева 40/42, 5 м
В наличии
200 руб.
Купить
+73843724444
  • +73843729900
Купить
+73843724444
  • +73843729900
  • График работы
  • Адрес и контакты

Эта оболочка (кишки) идеально подходит для жарки, запекания, сушки, копчения, гриля и варки. Этот калибр - классика при производстве колбас у большинства народов мира.

При расчете соли и порций учитывайте, что  колбаса ужарится, уварится или усушится  на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).

Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5%.

Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы  не всегда  "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).

 

В упаковке 5 метров.

Фаршеемкость: - 0,7-0,9 кг фарша  на 1 метр черевы.

Характеристики
Страна производительРоссия
Дополнительные характеристики
Количество, м5
Калибр, мм40/42
Информация для заказа
  • Цена: 200 руб.