Продавец "С-Трейд" развивает свой бизнес на Tiu.ru 10 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Tiu.ru с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
1 отзыв

Говяжья черева 40/43, 5 м

  • Нет в наличии

300 руб.

Говяжья черева 40/43, 5 м
Говяжья черева 40/43, 5 м
Нет в наличии
300 руб.
+73843724444
  • +73843729900
+73843724444
  • +73843729900
  • День Время работы Перерыв
    Понедельник 09:00 — 18:00
    Вторник 09:00 — 18:00
    Среда 09:00 — 18:00
    Четверг 09:00 — 18:00
    Пятница 09:00 — 18:00
    Суббота 10:00 — 16:00
    Воскресенье Выходной

    * Время указано для региона: Россия, Новокузнецк

  • +73843724444
    +73843729900
    РоссияКемеровская областьНовокузнецкул. Куйбышева 18

Наиболее прочный вид натуральной оболочки (кишки). Обычно в этот калибр набивают кровяные копченые  и полукопченые колбасы. Натуральная оболочка хорошо пропускает дым, пар и воздух, позволяя получать качественную и безопасную домашнюю колбасу.

При расчете соли и порций учитывайте, что колбаса ужарится, уварится или усушится на 10-20%, поэтому соли нужно класть меньше на 10-20%, и вес порции будет меньше заложенного фарша.

Говяжью оболочку следует промыть в теплой воде 2-5 минут и замочить на 3-8 часов перед набивкой для устранения запаха морской соли.

Соль для жареных, запеченых колбас закладывают из расчета 1,8% к массе всего фарша (после ужарки будут оптимальные 2,1 %).

Для сыровяленых колбас соль закладывают из расчета  2,5% (после усушки в колбасе будут необходимые 2,8-3%.

Также, обращаем Ваше внимание, что заявленный калибр черевы не всегда  "четкий" - это связано с анатомическим строением кишок у животного (в начале длинного отрезка (3-5 метров) черева тоньше, а к концу отрезка диаметр может увеличиться на 2-4 мм).

 

В упаковке 5 метров.

Фаршеемкость 0,7-0,9 кг в 1 метре оболочки.

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Дополнительные характеристики
Калибр, мм40/43
Количество, м5
Информация для заказа
  • Цена: 300 руб.