Корзина
Нет отзывов, добавить
Фосфатная смесь, 10 г

Фосфатная смесь, 10 г

  • В наличии

50 руб.

Фосфатная смесь, 10 г
Фосфатная смесь, 10 г
В наличии
50 руб.
Купить
+7384372-44-44
  • +7384372-99-00
  • +7923464-50-22
Купить
+7384372-44-44
  • +7384372-99-00
  • +7923464-50-22
  • График работы
  • Адрес и контакты

Универсальная фосфатная смесь «Мифос» применяется в производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий. Фосфаты обладают повышенной растворимостью, поэтому их можно использовать при составлении шприцовочных рассолов. Фосфатная смесь позволяет увеличить влагоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов.

Рекомендуемая дозировка: 2-4 г на 1 кг сырья
Смесь наносят на нежирное сырьё в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности сырья.

На 3 кг фарша - 10 г фосфатной смеси.

pH - 9.5-9.9
Состав: триполифосфат натрия (Е451), пирофосфат натрия (Е450)

Характеристики
Страна производительРоссия
Дополнительные характеристики
Масса, гр.10
Дозировка гр. на 1 кг. сырья2-4
Информация для заказа
  • Цена: 50 руб.