Корзина
Нет отзывов, добавить
Фосфатная смесь, 300 г

Фосфатная смесь, 300 г

  • В наличии

400 руб.

Фосфатная смесь, 300 г
Фосфатная смесь, 300 г
В наличии
400 руб.
Купить
+73843724444
  • +73843729900
Купить
+73843724444
  • +73843729900
  • График работы
  • Адрес и контакты

Универсальная фосфатная смесь «Мифос» применяется в производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий. Фосфаты обладают повышенной растворимостью, поэтому их можно использовать при составлении шприцовочных рассолов. Фосфатная смесь позволяет увеличить влагоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов.

Рекомендуемая дозировка: 2-4 г на 1 кг сырья
Смесь наносят на нежирное сырьё в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности сырья.

pH - 9.5-9.9
Состав: триполифосфат натрия (Е451), пирофосфат натрия (Е450)

Характеристики
Страна производительРоссия
Дополнительные характеристики
Масса, гр.300
Дозировка гр. на 1 кг. сырья2-4
Информация для заказа
  • Цена: 400 руб.